不爱吃蔬菜，恐怕是大多数小朋友的“通病”。怎样让孩子爱吃蔬菜，专家总结了几种方法，“让挑食儿童爱上蔬菜”。

1、一餐中多菜少肉。研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

2、让蔬菜更有趣。研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对胡萝卜和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”。

3、不要一味强调蔬菜的好处。在食物方面，孩子最关心的是味道，是否有营养对孩子来说都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。

4、品味彩虹蔬菜。大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。如玉米、西红柿、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

5、遵循“一口规则”。习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”，之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。

6、利用小伙伴的影响力。尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。

7.荤素搭配。将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。

                                                    百家湖幼儿园保健室

2019年9月宣