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孩子吃蔬菜好处多

发布时间:2020/11/6 8:57:47 作者:admin 浏览量:652次


对很多孩子来说,蔬菜的味道寡淡,口感似乎没有肉类那么鲜美,孩子常常拒绝食用。但是营养学家都建议孩子要多吃蔬菜,下,我们来谈谈多吃蔬菜的好处。

是维生素的重要来源
  食物中只有蔬菜和水果含有丰富的VCVA,还含有VB1B2及尼克酸等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。
是矿物质的重要来源
   蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是孩子骨骼和牙齿发育的主要物质;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止孩子食欲不振、贫血;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。
是纤维素的重要来源
  蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。
多吃蔬菜也能帮身体补钙
  蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄豆芽菜等。因此,一些不习惯喝牛奶的孩子,他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。
多吃蔬菜有利于牙齿健康
  孩子的咀嚼动作有利于牙齿健康,而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。
   常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加,增强牙齿硬度和牢固度。
   常吃蔬菜还能防龋齿,蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长。
可提高蛋白质的吸收率
  蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和健康水平降低,还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%


百家湖幼儿园保健室 

202011月宣


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